【初心者向け】米の流通と備蓄の仕組みを図解で解説

近年、「米が売ってない」「米価格が高い」といったニュースが続き、私たちの食卓を支えるお米の流通や備蓄に注目が集まっています。

とはいえ、「お米ってどうやって流通しているの？」「備蓄米ってなに？」という疑問を持つ人も多いのではないでしょうか。

この記事では、お米の流れ（生産→流通→販売）と国による備蓄制度をわかりやすく解説します。

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米の流通の流れ｜生産から私たちの食卓へ

※農林水産省　米をめぐる参考資料より画像引用

農家による生産

農家は、田植え・収穫後、JA（農協）や民間業者に出荷。品質や品種によって分類されます。

精米業者・流通業者へ

玄米は精米業者で白米へ加工され、パッケージング後にスーパーや通販へ。
この段階で輸送・保管コストも加わります。

小売店・通販で販売

精米されたお米は、スーパー、ドラッグストア、ネット通販（楽天・Amazonなど）を通じて私たちの手に届きます。

関連リンク
・ 農林水産省　米をめぐる参考資料

備蓄米とは？国が支える“最後の砦”

国は、災害時や価格高騰時に備えて「政府備蓄米」を保有しています。
これは、食料安全保障を目的とし、全国各地の倉庫で数十万トン単位で保管されています。

主な役割：

• 災害・不作による供給不足時に放出
• 市場価格の安定化（需給バランス調整）

注意点：

• 放出には時間がかかる
• 「米がある＝すぐに届く」ではない

備蓄米と店頭米の違いを比較｜出荷ルートや使い方の差とは

項目	店頭の米	備蓄米
出荷ルート	農家 → 流通業者 → 小売店	政府が農家や業者から直接買い上げ
使用目的	日常の消費	非常時・価格安定・災害対策用
市場への反映速度	即時	政策判断・手続き後に放出（数ヶ月後も）

まとめ｜米の流通と備蓄制度を理解して、価格変動に強くなる

お米の価格や供給状況は、私たちの生活に直結する重要な問題です。
普段意識しにくい「流通の仕組み」や「備蓄制度」を知っておくことで、ニュースの背景がわかるようになり、正しい判断ができるようになります。

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